Mörtel braucht zum vollständigen Abbinden Wasser und ausreichend hohe Temperaturen, um fest werden zu können.
Alle technischen Angaben zum normalen Abbindeverlauf beziehen sich auf eine Temperatur von + 20° C. Mit jedem Grad Abkühlung verlangsamt sich dieser Prozess und kommt bei rund + 2° C vollständig zum Erliegen. Die Mörtelmischung trocknet aber weiter aus, weil Wasser auch bei niedrigen Temperaturen verdunstet.
Bei Temperaturen unterhalb von + 8° C wird das Verhältnis von Abbindezeit und Trocknung so ungünstig, dass der aufgebrachte, frische Mörtel unbedingt abgedeckt werden muss, um die Verdunstung des Wassers aus der Mischung zu minimieren.
Wenn z. B. im Spätherbst längerfristig keine höheren Temperaturen zu erwarten sind, sollte die Panzerung der Teichgrube bis ins wärmere Frühjahr verschoben werden.